Mâncăruri de cartofi sănătoase, rețete cartofi umpluți care nu îngroașă, retete cu cartofi fierti pentu dietă. Rețete simple cartofi la cuptor, delicatese din cartofi. Chiftele de cartofi rețete de cartofi țărănești. Rețete de mâncare cu cartofi cu și fără carne
♦ Chiftele din curcan și cartofi dulci
♦ Musaca cu cartofi și ovăz
♦ Cartofi copți umpluți cu fasole și salsa
♦ Frittata de cartofi noi și sparanghel
Carnea de curcan este sănătoasă, are puține calorii și este săracă în grăsimi. Este bogată în vitamina B3, vitamina B6 și vitamina B12, fier, zinc, fosfor. 100 grame de carne de curcan sunt echivalentul a 150 calorii și 30 grame de proteine.
Ingrediente
Mod de preparare
Cartofii dulci se spală bine, se așează pe o tavă și se introduc la copt în cuptor preț de 20-30 minute, până devin moi.
Cât se fac cartofii, se ia pieptul de curcan și se dă prin mașina de tocat, până când se formează o pastă.
Când cartofii sunt gata, se pun într-un bol și se sfărâmă. În acest proces se amestecă cu pasta de curcan și puțin ulei de măsline și se asezonează cu condimente (sare, piper, condimente italienești, puțin ghimbir, ulei de cocos)
La final se modelează fie în chiftele și se lasă la cuptor aproximativ 10 minute pe fiecare parte (la foc mediu).
Ovăzul conține o cantitate mare de fibre, proteine, vitamine si minerale necesare organismului. Este o sursa excelenta de vitaminele A, E, D si grupul de vitamine B. Consumul de ovăz ajuta la reducerea nivelului de colesterol, întărește sistemul imunitar si reglează nivelul tensiunii arteriale.
Ingrediente
Mod de preparare
Intr-o tigaie se pune putin unt la incins. In paralel se pun fulgii de ovaz intr-o tava si se lasa la cuptor pret de 10 minute.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si apoi se adauga in tigaie la calit. Ulterior se scot din tigaie si pun intr-un bol impreuna cu fulgii de ovaz, cascavalul ras si pătrunjelul tocat marunt si se amesteca. Se adaugă sare si piper dupa gust.
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Cand sunt aproape fierti se curata si se taie rondele. Se ia o tava si se unge cu unt, peste care se adauga primul strat de cartofi taiati rondele.
Peste acesta se adauga un strat de fulgi de ovaz cu cascaval, apoi iar un strat de rondele de cartofi.
Se asaza tava la cuptor pret de 30 de minute pana cand cartofii se rumenesc.
Se servește caldă.
Ingrediente necesare pentru 4 porții:
4 cartofi de mărime medie
½ cană de sos salsa proaspăt
1 avocado copt, feliat
1 conservă (400 g) de fasole pinto/roșie, clătită și încălzită și ușor zdrobită
4 lingurițe cu felii subțiri de ardei iuți jalapeños murați
Ingrediente necesare pentru sosul salsa:
2 roșii coapte
2 fire de ceapă verde
½ de ardei iute
½ de legătură de coriandru/pătrunjel
½ din sucul unei lămâi verzi
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spală bine cartofii, șterge-i cu un prosop de hârtie și înțeapă-i cu furculița din loc în loc, apoi pune-i pe o tavă și dă-i la cuptorul preîncălzit la 200 °C, timp de 45 de minute sau chiar o oră.
Între timp prepară sosul salsa. Toacă legumele și verdețurile cu cuțitul, cât mai mărunt posibil. Toarnă sucul de lămâie deasupra ingredientele, adaugă sare și pier, gustă și lasă solul deoparte.
Când cartofii sunt gata, transferă-i pe un platou și lasă-i să se răcorească puțin. Ținând fiecare cartof cu un prosopel curat, ca să nu te frigi, taie-l pe lungime, însă nu complet, dintr-un capăt în altul, ci doar cât să creezi o deschizătură suficientă pentru umplere.
Umple fiecare cartof cu o parte din fasole, sosul salsa, iar deasupra pune felii de avocado și ardei iute murat. Preparatul se consumă cald.
Sparanghelul este bogat in potasiu, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B2, vitamina E, vitamina K, calciu, fosfor, magneziu, zinc, potasiu si are doar 40 de calorii/100 g. Consumat regulat, sucul de sparanghel cu miere are efect de tonic cardiac.
Ingrediente:
Mod de preparare
Incalzeste cuptorul la o temperatura cat mai mare. Pune cartofii intr-o cratita cu apa sarata si lasa-i sa fiarba. Cand incepe apa sa fiarba, lasa-i 4-5 minute. Apoi, adauga sparanghelul pentru 1 minut.
Scurge apa.
Intre timp, incalzeste uleiul intr-o tigaie buna pentru cuptor si adauga ceapa. Gateste-o timp de 8 minute pana cand se inmoaie.
Amesteca intr-o cana ouale cu jumatate din branza si pune-i sare si piper, dupa gust. Toarna ceapa din tigaie, apoi imprastie sparanghelul si cartofii peste.
Pune restul de branza pe deasupra si lasa-le in cuptor 5 minute sau pana cand se patrund bine. Taie bucati si serveste direct din cratita cu salata alaturi.
Rețete de mâncare sănătoase cu cartofi:
♦ Chiftele din curcan și cartofi dulci
♦ Musaca cu cartofi și ovăz
♦ Cartofi copți umpluți cu fasole și salsa
♦ Frittata de cartofi noi și sparanghel
Rețetă chiftele din curcan și cartofi dulci
Carnea de curcan este sănătoasă, are puține calorii și este săracă în grăsimi. Este bogată în vitamina B3, vitamina B6 și vitamina B12, fier, zinc, fosfor. 100 grame de carne de curcan sunt echivalentul a 150 calorii și 30 grame de proteine.
Ingrediente
- Cartofi dulci
- Piept de curcan
- Ulei de măsline
- Ulei de cocos
- Ghimbir
- Sare
- Piper
- Condimente italienești
Mod de preparare
Cartofii dulci se spală bine, se așează pe o tavă și se introduc la copt în cuptor preț de 20-30 minute, până devin moi.
Cât se fac cartofii, se ia pieptul de curcan și se dă prin mașina de tocat, până când se formează o pastă.
Când cartofii sunt gata, se pun într-un bol și se sfărâmă. În acest proces se amestecă cu pasta de curcan și puțin ulei de măsline și se asezonează cu condimente (sare, piper, condimente italienești, puțin ghimbir, ulei de cocos)
La final se modelează fie în chiftele și se lasă la cuptor aproximativ 10 minute pe fiecare parte (la foc mediu).
Rețetă Musaca cu cartofi și ovăz
Ovăzul conține o cantitate mare de fibre, proteine, vitamine si minerale necesare organismului. Este o sursa excelenta de vitaminele A, E, D si grupul de vitamine B. Consumul de ovăz ajuta la reducerea nivelului de colesterol, întărește sistemul imunitar si reglează nivelul tensiunii arteriale.
Ingrediente
- 2 cartofi
- 2 cepe
- 50 grame unt
- 1 catel de usturoi
- 100 grame cascaval
- 100 grame fulgi de ovaz
- Patrunjel verde (o legatura)
- Sare
- Piper
Mod de preparare
Intr-o tigaie se pune putin unt la incins. In paralel se pun fulgii de ovaz intr-o tava si se lasa la cuptor pret de 10 minute.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si apoi se adauga in tigaie la calit. Ulterior se scot din tigaie si pun intr-un bol impreuna cu fulgii de ovaz, cascavalul ras si pătrunjelul tocat marunt si se amesteca. Se adaugă sare si piper dupa gust.
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Cand sunt aproape fierti se curata si se taie rondele. Se ia o tava si se unge cu unt, peste care se adauga primul strat de cartofi taiati rondele.
Peste acesta se adauga un strat de fulgi de ovaz cu cascaval, apoi iar un strat de rondele de cartofi.
Se asaza tava la cuptor pret de 30 de minute pana cand cartofii se rumenesc.
Se servește caldă.
Rețetă Cartofi copți umpluți cu fasole și salsa
Ingrediente necesare pentru 4 porții:
4 cartofi de mărime medie
½ cană de sos salsa proaspăt
1 avocado copt, feliat
1 conservă (400 g) de fasole pinto/roșie, clătită și încălzită și ușor zdrobită
4 lingurițe cu felii subțiri de ardei iuți jalapeños murați
Ingrediente necesare pentru sosul salsa:
2 roșii coapte
2 fire de ceapă verde
½ de ardei iute
½ de legătură de coriandru/pătrunjel
½ din sucul unei lămâi verzi
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spală bine cartofii, șterge-i cu un prosop de hârtie și înțeapă-i cu furculița din loc în loc, apoi pune-i pe o tavă și dă-i la cuptorul preîncălzit la 200 °C, timp de 45 de minute sau chiar o oră.
Între timp prepară sosul salsa. Toacă legumele și verdețurile cu cuțitul, cât mai mărunt posibil. Toarnă sucul de lămâie deasupra ingredientele, adaugă sare și pier, gustă și lasă solul deoparte.
Când cartofii sunt gata, transferă-i pe un platou și lasă-i să se răcorească puțin. Ținând fiecare cartof cu un prosopel curat, ca să nu te frigi, taie-l pe lungime, însă nu complet, dintr-un capăt în altul, ci doar cât să creezi o deschizătură suficientă pentru umplere.
Umple fiecare cartof cu o parte din fasole, sosul salsa, iar deasupra pune felii de avocado și ardei iute murat. Preparatul se consumă cald.
Rețetă Frittata de cartofi noi și sparanghel
Sparanghelul este bogat in potasiu, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B2, vitamina E, vitamina K, calciu, fosfor, magneziu, zinc, potasiu si are doar 40 de calorii/100 g. Consumat regulat, sucul de sparanghel cu miere are efect de tonic cardiac.
Ingrediente:
- 200 grame de cartofi noi, taiati in patru
- 100 grame de sparanghel
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 ceapă rosie, tocata
- 6 oua batute
- 40 grame de cheddar ras
Mod de preparare
Incalzeste cuptorul la o temperatura cat mai mare. Pune cartofii intr-o cratita cu apa sarata si lasa-i sa fiarba. Cand incepe apa sa fiarba, lasa-i 4-5 minute. Apoi, adauga sparanghelul pentru 1 minut.
Scurge apa.
Intre timp, incalzeste uleiul intr-o tigaie buna pentru cuptor si adauga ceapa. Gateste-o timp de 8 minute pana cand se inmoaie.
Amesteca intr-o cana ouale cu jumatate din branza si pune-i sare si piper, dupa gust. Toarna ceapa din tigaie, apoi imprastie sparanghelul si cartofii peste.
Pune restul de branza pe deasupra si lasa-le in cuptor 5 minute sau pana cand se patrund bine. Taie bucati si serveste direct din cratita cu salata alaturi.
